Honung är som vin – den tar smak av området där bina arbetat fram den, och det finns finsmakare av honung som liksom vinprovare kan avgöra var honungen kommer ifrån.

För att kunna skörda honungen måste den vara mogen. Detta innebär att honungen ska ha rätt vattenhalt, max 20 procent. När honungen är mogen täcker bina kakorna med vax, vilket därför är en tydlig indikation på att det är dags för skörd. När en ram är till två tredjedelar täckt kan den tas.

Nu har vi fått hem fyra olika typer av honung från Reina Kilama i Salamanca i Nordvästra Spanien.

Läs mer om honungen här