Många av er känner säkert till Jamon Iberico, Pata negra-skinkan som vi spanjorer är så väldigt stolta över. Vi spinner vidare på succén och har nu en nyhet i lager:

Paleta Iberica de Bellota

Paleta är ”skinka” från bogen. Denna Paleta Iberica de Bellota kommer från frigående grisar som ätit ekollon, vilket ger bogen dess nötiga smak, precis som Pata negra-skinkan. Serveras skuren i tunna skivor, gärna med ett gott rustikt bröd till.

- Saltad med havssalt
- Lufttorkad i minst 24 månader
- Vikt lite över 2 kg
- Mindre fett insprängt i köttet och något saftigare än Pata Negra-skinkan.