Tagged: honung

Honung från Salamanca

Honung är som vin – den tar smak av området där bina arbetat fram den, och det finns finsmakare av honung som liksom vinprovare kan avgöra var honungen kommer ifrån. För att kunna skörda honungen måste den vara mogen. Detta innebär att honungen ska ha rätt vattenhalt, max 20 procent. När honungen är mogen täcker [...]

Spansk Turron finns nu i lager

Turron är en spansk nougat gjord av honung, socker, äggvita och mandel. Den är traditionellt sett starkt förknippad med julen och är lika viktig i Spanien som julskinkan är på det svenska julbordet. Vi köper vår Turron från Turrones Rey i Extremadura i södra delen av landet. Idag finns många varianter av Turron, vi saluför [...]