Ekologisk märkning enligt EU
Idag är det viktigare än någonsin att värna om miljön och vårt klimat. Salmantinos Delikatesser är certifierade enligt se-eko-01 för ekologisk produktion vilket betyder att vi får köpa in, lagerhålla och saluföra ekologiska varor, vilket vi gör med glädje för vår egen och för miljöns skull. Det passar bra in i vår matfilosofi med små fina odlingar nära våra producenter som inte bara smakar bättre utan även gör ett positivt miljöavtryck. Enligt EU-förordningen ska ekologisk produktion ha som mål att införa ett hållbart förvaltningssystem för jordbruk, bidra till hög grad av biologisk mångfald, respektera naturens system och cykler samt upprätthålla och förbättra kvaliteten på jord och vatten och uppfylla djurskyddskrav. Ekologiskt jordbruk bör i första hand förlita sig på förnyelsebara resurser inom lokalt organiserade jordbrukssystem. Detta stämmer väl in på våra produkter som nästan uteslutande kommer från klassiskt hantverk i små byar i Spanien där djuren tas väl om hand.