Ingredienser — allergener i fetstil
Vinäger av Montilla-Moriles Reserva-vin, reduktion av must från torkade Pedro Ximénez-druvor. Innehåller sulfiter.
Näringsdeklaration / 100 g
| Energi | 755 kJ/180 kcal |
| Fett | 0 g |
| – varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrater | 44,44 g |
| – varav sockerarter | 29,94 g |
| Protein | 0,67 g |
| Salt | 0,012 g |
Balsamvinäger gjord på fatlagrade fino-viner och en reduktion av Pedro Ximénez-vin som ger en alldeles egen fruktighet. Efter mer än fem år på amerikanska ekfat har den fått en perfekt mjukhet: det självklara steget upp från vanlig balsamico, och en riktig upptäckt i köket.
Smak & doft
Mörk mahognyfärg med klar lyster. Doften är intensiv men elegant med russin, rostade toner, kaffe och lakrits. Smaken bjuder på en harmonisk balans mellan sötma och syra på 6 %, fruktig och elegant.
Passar till
Kött, såser, sallader och ostar, i glaze, dressingar och lyxigare matlagning. Prova den ringlad över jordgubbar och andra bär.
Om producenten
Toro Albalá grundades 1922 i Aguilar de la Frontera, när familjen byggde om ortens gamla elkraftverk till bodega. Historien lever kvar i husets mest kända vin, finon Eléctrico, och i dag räknas Toro Albalá som en av de mest ansedda producenterna i Montilla-Moriles, med den soltorkade Pedro Ximénez-druvan som sitt…