Ingredienser — allergener i fetstil
Vinäger, druvmust, konserveringsmedel (E-224). Innehåller sulfiter.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 815 kJ/194,7 Kcal |
| Fett | 0 g |
| – varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrater | 46,3 g |
| – varav sockerarter | 46,3 g |
| Protein | 0,7 g |
| Salt | 0,00775 g |
En av världens mest exklusiva vinägrar och husets absoluta flaggskepp: byggd på en solera anlagd 1960 och lagrad i amerikanska ekfat i 50 år, i strikt begränsad produktion. Toro Albalá beskriver den själva som en av världens bästa söta vinägrar. Ett halvt sekel på fat i varje flaska: det här är vinägerns motsvarighet till ett stort årgångsvin.
Smak & doft
Djupt ebenholtssvart, med komplex doft av rostade toner, kakao, russin, fikon och dadlar. Smaken är tät och koncentrerad, med mjuk syra på 6 % i fin balans mot den soltorkade Pedro Ximénez-druvans naturliga sötma.
Passar till
Foie gras, blåmögelost, grillat kött och rostade grönsaker. Några droppar räcker långt, och den gör succé till jordgubbar och vaniljglass.
Om producenten
Toro Albalá grundades 1922 i Aguilar de la Frontera, när familjen byggde om ortens gamla elkraftverk till bodega. Historien lever kvar i husets mest kända vin, finon Eléctrico, och i dag räknas Toro Albalá som en av de mest ansedda producenterna i Montilla-Moriles, med den soltorkade Pedro Ximénez-druvan som sitt…