Ingredienser — allergener i fetstil
Vinäger, druvmust, konserveringsmedel (E-224). Innehåller sulfiter.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 762 kJ/182 Kcal |
| Fett | 0 g |
| – varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrater | 43,9 g |
| – varav sockerarter | 43,9 g |
| Protein | 0,6 g |
| Salt | 0,00775 g |
Gran Reserva-vinäger byggd på oloroso-viner ur bodegans solera från 1980 tillsammans med mycket gamla Pedro Ximénez-viner, därefter lagrad i 25 år i amerikanska ekfat. Belönad med silver vid den internationella vinägertävlingen CINVE 2021. Några droppar förvandlar en rätt.
Smak & doft
Intensivt mörk och tät. Doften är djup och komplex med russintoner och rostade inslag. Smaken är långvarig men subtil, präglad av fatlagringen och de gamla vinerna, med mjuk syra på 6 %.
Passar till
Foie gras, blåmögelost och finare kötträtter. Våga också ta den till desserten: vaniljglass, chokladkaka eller en bit lagrad ost.
Om producenten
Toro Albalá grundades 1922 i Aguilar de la Frontera, när familjen byggde om ortens gamla elkraftverk till bodega. Historien lever kvar i husets mest kända vin, finon Eléctrico, och i dag räknas Toro Albalá som en av de mest ansedda producenterna i Montilla-Moriles, med den soltorkade Pedro Ximénez-druvan som sitt…