Ingredienser — allergener i fetstil
Sidfläsk, salt, paprika, socker, kryddor, surhetsreglerande medel (E-331), antioxidationsmedel (E-301), konserveringsmedel (E-250).
Näringsdeklaration / 100 g
| Energi | 1104 kJ/264 kcal |
| Fett | 23 g |
| – varav mättat fett | 7,3 g |
| Kolhydrater | 3,3 g |
| – varav sockerarter | 0,3 g |
| Protein | 12 g |
| Salt | 2,5 g |
Panceta är Spaniens motsvarighet till vårt bacon. Den röda färgen kommer från marinaden som innehåller bland annat paprikapulver och vitlök. Fläsksidan lufttorkas i ca två månader innan den är klar att användas. Passar till grytor och pastarätter eller varför inte istället för vanligt bacon till frukostäggen.
Om producenten
Embutidos Domingo Ortiz är en familjeägd producent av färsk chorizo och charkuterier som håller till i byn Navarrete i Rioja i Spanien. Sedan 1915 har familjen skött tillverkningen lokalt i Rioja och det hela började i grannbyn Baños de Río Tobía.