Ingredienser — allergener i fetstil
Färsk fläsksida av gris, antioxidationsmedel (E-321, E-320), färskt fläskkött, paprika.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 2635 kJ/640 kcal |
| Fett | 67 g |
| – varav mättat fett | 30 g |
| Kolhydrater | 0,5 g |
| – varav sockerarter | 0,5 g |
| Protein | 8,5 g |
| Salt | 2 g |
Sedan 1996 är sobrasada från Mallorca ursprungsmärkt av EU, vilket garanterar att produkten följer traditionella krav på råvaror och proportioner: 30-60 % magert fläskkött, 40-60 % bacon eller sidfläsk, omkring 2 % salt och 4-7 % paprikapulver, kompletterat med peppar och eventuellt andra kryddor som oregano, rosmarin eller timjan. Färgen är naturligt röd tack vare paprikan, eftersom ursprungsmärkningen förbjuder tillsatta färgämnen.
Om producenten
Can Soler 1945 är en familjeägd charkproducent från Mallorca med traditioner ända tillbaka till 1945. De använder ursprungskött från Mallorcas egna svarta grisar (porc negre) och kombinerar traditionella tillverkningsmetoder med moderna kvalitetsprocesser.