Ingredienser — allergener i fetstil
Opastöriserad fårmjölk, salt, konserveringsmedel (E-252), löpe av animaliskt ursprung (lamm), stabiliseringsmedel (kalciumklorid), mjölksyrakulturer. Skalet är behandlat med konserveringsmedel (E-200) och är ej ätbart.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 1772 kJ/415 kcal |
| Fett | 35 g |
| – varav mättat fett | 26 g |
| Kolhydrater | 0,5 g |
| – varav sockerarter | 0,04 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1,9 g |
Flor de Esgueva är en opastöriserad fårost. Den görs på obehandlad fårmjölk och har en distinkt karaktär tack vare sin traditionella lagring. Osten kombinerar en mild, något nötaktig smak med en krämig men fast textur, vilket gör den både elegant och mångsidig.
Om producenten
Flor de Esgueva tillverkas i Peñafiel, Valladolid, av Industrias Lácteas de Peñafiel, som är en del av Lactalis-koncernen. Sedan 1946 har man satsat på att bevara hantverket och traditionen hos ostmästarna, och fortfarande används rå fårmjölk från lokala besättningar.