Ingredienser — allergener i fetstil
Pastöriserad getmjölk, mjölksyrakulturer, löpe, salt, lysozym (från ägg).
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 1778 kJ/429 kcal |
| Fett | 37,3 g |
| – varav mättat fett | 26 g |
| Kolhydrater | 1,9 g |
| – varav sockerarter | 0,5 g |
| Protein | 21,6 g |
| Salt | 1,16 g |
Garrotxa är en katalansk getost med gråblå mögelskorpa som får växa fritt under lagringen, och innanför den en tät massa nästan utan hål. Den här kommer från Sant Gil de Albió i Tarragona och är gjord på pastöriserad getmjölk. Smaken är mild för att vara getost, med tydlig ton av hasselnöt och ört snarare än den skarpa syra många väntar sig. Hela osten väger cirka 850 gram.
Smak & doft
Mild doft av yoghurt och champinjon med tydlig mögelton. Mild och krämig något nötig smak med mögelton.
Passar till
Milda marmelader, päron, torkad frukt. Cava, Torra vita viner och Manzanilla.
Om producenten
Nati Ninot Bonell är en hantverksmässig ostproducent från Katalonien, känd för sin traditionella tillverkning av getostar. Företaget producerar bland annat Sant Gil de Albió Garrotxa, en pastöriserad getost med ursprung i regionen Garrotxa.