Ingredienser — allergener i fetstil
Tonfisk (vit tonfisk), olivolja, salt.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 1368 kJ/327 Kcal |
| Fett | 26,6 g |
| – varav mättat fett | 1,4 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| – varav sockerarter | 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1,7 g |
Ventresca kallas den del på den vita tonfisken (Bonito del Norte) som är absolut finast, den är mild i smaken och väldigt mör. Ventresca från Ortiz görs endast på hela filéer från tonfiskens mage, dessa packas i olivolja, steriliseras och konserveras. God i sig själv tillsammans med en brödbit och hemslagen majonnäs, vänd gärna ner olivoljespadet i majonnäsen för en tydligare tonfisksmak.
Om producenten
Från norra Spanien har Conservas Ortiz fiskat ansvarsfullt med traditionella metoder sedan 1891 men historien sträcker sig tillbaka till 1850 då Petra López de Aréchaga Nafarrate föddes. Hon gifte sig med Bernardo Ortiz de Zarate och de två grundade företaget för att arbeta med konserver.