Ingredienser — allergener i fetstil
Vit tonfisk (Thunnus alalunga) (fisk), vatten, salt.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 510,6 kJ/122,1 Kcal |
| Fett | 1,7 g |
| – varav mättat fett | 0,48 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| – varav sockerarter | 0 g |
| Protein | 26,7 g |
| Salt | 1 g |
Bonito del Norte är en mindre tonfisk med mild smak och ljusare, mjukare kött. När den konserveras i vatten får den en ren och naturlig tonfisk smak utan tillsatt fruktighet. Vattnet lyfter fram fiskens egen smak och ger en lättare, fräschare profil. Köttet är fortfarande fast och saftigt, vilket gör den utmärkt att äta som den är eller i enkla rätter där man vill ha en mer subtil tonfiskkaraktär.
Om producenten
Från norra Spanien har Conservas Ortiz fiskat ansvarsfullt med traditionella metoder sedan 1891 men historien sträcker sig tillbaka till 1850 då Petra López de Aréchaga Nafarrate föddes. Hon gifte sig med Bernardo Ortiz de Zarate och de två grundade företaget för att arbeta med konserver.