Ingredienser — allergener i fetstil
Kött från Ibericogris bellota, salt, socker (sackaros, laktos (mjölk), socker), dextrin, naturliga kryddor, surhetsreglerande medel (E-331), emulgeringsmedel (E-452), antioxidationsmedel (E-301), konserveringsmedel (E-252, E-250), färgämne (E-120).
Näringsdeklaration / 100 g
| Energi | 2015 kJ/487 kcal |
| Fett | 42,6 g |
| – varav mättat fett | 17,3 g |
| Kolhydrater | 1 g |
| – varav sockerarter | 0,5 g |
| Protein | 25,8 g |
| Salt | 3,68 g |
Salchichón är en traditionell lufttorkad spansk korv som kryddas med bland annat peppar. Den här är gjord av ibericogris som är uppfödd på ekollon. Skär den tunt antingen med maskin eller med kniv och servera på charkuteribrickor. Korvskinnet är gjort av naturtarm och äts ej.
Om producenten
Montaraz är en familjeägd producent av skinkor och charkuterier av ibericogris. Montaraz ligger i Salamanca i nordvästra Spanien och det är härifrån de bästa ibericoskinkorna kommer.