Ingredienser — allergener i fetstil
Fläsk av ibericogris, socker, salt, paprikapulver, naturliga aromer, vitlök, cayennepeppar, oregano, naturligt fjälster.
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 2028 kJ/490 Kcal |
| Fett | 43,3 g |
| – varav mättat fett | 16,8 g |
| Kolhydrater | 1,3 g |
| – varav sockerarter | 1,3 g |
| Protein | 29,0 g |
| Salt | 4,3 g |
Denna chorizo från Montaraz är gjord på kött från frigående ibéricogrisar som har fötts upp på ekollon (bellota). Köttet är grovmalet, kryddat med spansk paprika (pimentón), vitlök och chili – och får därefter lufttorka långsamt för att utveckla sin smak och konsistens.
Picante innebär att den har en tydlig hetta, men utan att ta över – en balanserad, kryddstark chorizo med hög kötthalt och naturlig fettsammansättning.
Om producenten
Montaraz är en familjeägd producent av skinkor och charkuterier på Ibericogris. Montaraz ligger i Salamanca i nordvästra Spanien och det är härifrån de bästa Ibericoskinkorna kommer.