Ingredienser — allergener i fetstil
Lufttorkad skinka, salt, konserveringsmedel (E-250, E-252).
Näringsdeklaration / 100 g
| Energi | 1680 kJ/404 kcal |
| Fett | 30 g |
| – varav mättat fett | 11,1 g |
| Kolhydrater | 0,1 g |
| – varav sockerarter | 0,1 g |
| Protein | 33,5 g |
| Salt | 4,2 g |
Lufttorkad skinka från Salamanca, lagrad i 18 månader. Kortare lagring ger en mildare och saftigare skinka än Gran Reserva, med mjukare konsistens och mindre koncentrerad sälta. Ett bra vardagsval och en bra startpunkt för den som inte är van vid lufttorkad skinka. Hel och benfri, cirka 6 kilo. Att den är benfri gör den betydligt enklare att hantera än en skinka med ben, både att skiva och att förvara.
Om producenten
Isaac Martín är en producent av lufttorkade skinkor i Salamanca i nordvästra Spanien. Företaget föder själva upp sina grisar och har full kontroll över hela produktionen, från uppfödning till färdig lagrad skinka.