Ingredienser — allergener i fetstil
Potatis, extra jungfruolivolja (40 %), salt (0,8 %).
Näringsvärde / 100 g
| Energi | 2377 kJ/571 kcal |
| Fett | 40 g |
| – varav mättat fett | 6,1 g |
| Kolhydrater | 44 g |
| – varav sockerarter | 0 g |
| Protein | 7,8 g |
| Salt | 0,75 g |
Potatischips friterade långsamt i extra jungfruolivolja och saltade med rosa himalayasalt. Tre ingredienser, inget annat. Skivorna är tjocka och friteras i mindre satser, vilket ger ett hårt knaster och en tydlig olivoljekaraktär som vanliga chips saknar. Servera dem som de är till aperitifen, eller använd dem som tilltugg till en ostbricka.
Om producenten
Rafael del Rosal är mannen bakom San Nicasio. Från att ha gjort traditionella churros i en liten butik i Córdoba i södra Spanien tidiga morgnar ville han hitta något att tillverka resten av dagen. Eftersom han redan var en mästare på att fritera var steget till att fritera potatis inte så stort.