Efterfrågan på Ibericoprodukter ökar ständigt och därför har vi nu tagit hem tre olika typer av färdigskivade paket med dessa delikatesser. Skivorna är tunna och lätta att ta isär Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva Lufttorkad skinka från Ibericogris även kallad Pata Negra. Grisen lever fritt utomhus och äter ekollon Lagring: Lufttorkad minst 36 månader [...]
Nu finns den underbara Pata Negra-skinkan att köpa i en julbordsvariant. Vi har fått tag på ett litet parti kokt och lättrökt Jamon Iberico. Kan du tänka dig en godare julskinka? Skinkan är färdig att griljeras och väger ca: 5kg. Pris per kg inkl moms: 325 kr.
Jamon Serrano eller Serranoskinka betyder bergsskinka och har fått namnet eftersom den oftast tillverkas på hög höjd, gärna 800 meter över havet. Den är saltad och lufttorkad precis som Pata Negra-skinkan men kommer uteslutande från vita grisar och har aldrig varit i närheten av ekollon. Trots detta är det en skinka av mycket bra kvalitet [...]
Du har väl inte missat vår Cecina de Leon? Underbart rökt och lufttorkat nötkött med perfekt lagring. Köttet kommer från nötkreatur som är minst 5 år gamla. Man tar kött från 4 olika delar av kon Babilla (fransyska), Contra (ytterlår), Cadera (rostbiff) och Tapa (innanlår). Köttet går först igenom saltning och torkning under ett par [...]
Vi har numera även 100g förpackningar med färdigskivad Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva samt Lomo Iberico de Bellota. Produkterna kommer vakuumförpackade och har en trevlig presentation. Vi rekommenderar att ni avnjuter produkterna rumstempererade.