Chorizogryta med ris från Calasparra

1. Skär gul lök, vitlök, paprika och morötter i grova bitar.
2. Fräs i rikligt med olivolja tills löken blir genomskinlig. Tillsätt 2 dl rödvin. Låt sjuda tills rödvinet har reducerats.
3. Häll i riset och tillsätt vatten, rödvin 1 dl och krossade tomater.
4. Låt sjuda i ca. 15-20 minuter eller tills all vätska har kokats upp.
5. Smaka av med salt, svartpeppar och paprikapulver.
6. Ta bort skinnet från korven och skär korven i ca. 1 cm tjocka bitar. Fräs korven och ställ åt sidan tills riset är klart. Blanda sedan i korven i grytan.

Ingredienser

• 2 paket Domingo Ortiz Chorizo Barbacoa
• 2 st morötter
• 3 vitlöksklyftor
• 2 gula lökar
• 1 burk Anko Pimientos del piquillo
• 2+1 dl rödvin
• 3 dl Arroz Calasparra ris
• 5 dl vatten
• 2 dl krossade tomater
• salt och svartpeppar
• 2 tsk La Chinata paprikapulver picante (för en mildare variant avstå paprikapulvret eller använd La Chinata paprikapulver dulce)