Ekologisk Gazpacho från Navarra

1. Skär brödskivorna i små tärningar och rosta på en torr stekpanna tills de får en brun, krispig yta.
2. Finhacka schalottenlök och paprika och skär tunna skivor av chilin.
3. Skär stavar av gurkan.
4. Häll gazpacho i glas, toppa med schalottenlök, paprika och chili. Dekorera med en gurkstav och toppa med brödkrutonger och en skvätt olivolja.
5. Servera med en bit bröd.

Ingredienser

4 portioner

1 flaska Anko Ekologisk Gazpacho
1 st schalottenlök
1 st röd paprika
0,5 st röd chili
0,5 st gurka
2 brödskivor
olivolja