Payoyo Oveja lagrad fårost

Lagrad fårost

Fårost på 100 procent fårmjölk från bergsområdet Sierra de Grazalema i Cádiz, lagrad i minst fyra månader. Lagringen gör osten fast och lätt smulig med en djup, nötig smak och tydlig sälta. Payoyo har fått sitt namn efter payoya-geten som hör hemma i samma bergstrakt. Servera osten i kilar med membrillo eller en skvätt honung.

Om producenten
Quesos Payoyo är ett litet hantverksmejeri beläget i bergsbyn Villaluenga del Rosario i Sierra de Grazalema, Andalusien. Sedan starten 1997 har de specialiserat sig på ostar gjorda på mjölk från lokala Payoyo-getter och får, raser som är inhemska i området. Mejeriet kombinerar traditionella tillverkningsmetoder med modern livsmedelshantering, vilket har gett dem flera utmärkelser både i Spanien och internationellt. Payoyos ostar kännetecknas av rena, naturliga smaker och en tydlig koppling till den omgivande bergsnaturen. Företaget lägger stor vikt vid lokal hållbarhet, djurvälfärd och kvalitet i varje led, från uppfödning och mjölkning till osttillverkning och lagring.
Nettovikt: ca 1,6 kg
Ursprung: Spanien
Region: Andalucía, Cádiz
Förvaring: 2-8 °C.
Ingredienser: Pastöriserad fårmjölk, salt, löpe, stabiliseringsmedel: kalciumklorid, konserveringsmedel (lysozym från ägg), mjölksyrakulturer.
Allergener: Ägg, mjölk.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 1779,4 kJ/425 kcal Fett: 34,04 g varav mättat fett: 24,15 g Kolhydrater: 4,09 g varav sockerarter: 0,25 g Protein: 25,61 g Salt: 1,8 g

Antal per låda: 4 kg