Salgot Llonganissa med valnötter

Salgot Llonganissa med valnötter

Llonganissa är katalansk lufttorkad salami. Den här varianten är gjord med valnötter (17 %), som ger en mild, nötig smak och lite tugga. Lufttorkad i naturtarm. Säljs i lösvikt, 3 kg per låda.

Om producenten
Embotits Salgot är ett familjeföretag i Aiguafreda vid foten av Montseny, en dryg timme norr om Barcelona. Historien började 1928 när Antoni Salgot öppnade sin charkuteributik vid byns torg. Sonen Pere tog över 1964, arbetade för att ge traktens charkuterier ett gott namn och medverkade till de skyddade beteckningarna för katalansk chark, däribland Llonganissa de Vic. Idag leds företaget av tredje generationen, Valeri Salgot, med samma idé som från början: att tillverka i liten skala med recept och råvaror knutna till trakten. Här görs fuet, llonganissa och chorizo efter katalansk tradition, från den klassiska Llonganissa de Vic med skyddad geografisk beteckning (IGP) till de små llaminets i munsbitsformat.

Nettovikt: Lösvikt (3 kg/låda)
Ursprung: Spanien
Förvaring: Förvaras svalt och torrt.
Ingredienser: Fläskkött och fläskfett, valnötter 17 %, laktos (mjölk), skummjölkspulver, salt, maltodextrin, aromer, kryddor, antioxidationsmedel (natriumaskorbat E301, trinatriumcitrat E331), konserveringsmedel (natriumacetat E262, kaliumnitrat E252, natriumnitrit E250), socker, dextros, vitpeppar, jästextrakt, färgämne (karmin E120). Naturtarm.
Näringsdeklaration per 100 g: Energi 1841 kJ/444 kcal · Fett 36 g varav mättat fett 11 g · Kolhydrater 4,2 g varav sockerarter 2,1 g · Protein 26 g · Salt 3,1 g.
Övrig märkning: Glutenfri
Producent: Salgot 1928