Montaraz Lomo Iberico Bellota Skivad 100 g

Lufttorkad fläskytterfilé av ekollonuppfödd ibericogris, skivad

Färdigskivad lufttorkad lomo, alltså hel fläskytterfilé, av ekollonuppfödd ibericogris. Lomo är den magraste av de spanska charkuterierna och samtidigt en av de dyraste, eftersom hela filén går åt. Smaken är ren och elegant med paprika och vitlök i bakgrunden. Servera rumstempererad, gärna med bröd och en skvätt olivolja.

Om producenten
Montaraz är en familjeägd producent av skinkor och charkuterier av ibericogris. Montaraz ligger i Salamanca i nordvästra Spanien och det är härifrån de bästa ibericoskinkorna kommer. Idag driver sönerna Ramón och Jaime familjeföretaget, även om Don Ramón den äldre dagligen går och klämmer och luktar på ibericoskinkorna för att se när de är färdiga för försäljning.

Det unika med Montaraz, som vi haft ett nära samarbete med sedan 1990-talet, är deras syn på kvalitet i varje led. De är en av endast tre godkända producenter av ibericoskinka som har rätt att exportera till USA, ett land med sträng kontroll vid införsel av livsmedel. Deras ibericoskinkor har inga tillsatser utan saltas endast med havssalt, något som endast en producent till i hela Spanien klarar av att matcha.

Nettovikt: 100 g
Ursprung: Spanien
Region: Castilla y León, Salamanca
Förvaring: Kylvara.
Ingredienser: Kött av ibericogris, salt, paprika, naturliga aromer, vitlök.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 1567 kJ/375 kcal, fett: 24,6 g, varav mättat fett: 9,5 g, Kolhydrater: 1 g, varav sockerarter: 1 g, Protein: 37,4 g, Salt: 2,38 g.


Antal per låda: 10 st