Ramón Peña Zamburinas Guisadas kammusslor i galicisk tomatsås 110 g

Kammusslor i galicisk tomatsås (zamburiñas)

Små kammusslor varsamt tillagade i en rik sås på tomat, lök, paprika och olivolja. Smaken är rund och lätt söt, med en naturlig skaldjursdjuphet som utvecklas under långsam tillagning. En klassisk galicisk rätt där havets mineralitet möter mjuka grönsaksaromer. Kammusslorna fångas i de galiciska ríorna med bou de vara, en traditionell bomtrål utformad för skonsamt blötdjursfiske på reglerade bottnar där musslorna växer naturligt.

Om producenten
Ramón Peña är en konservproducent från Galiciens Atlantkust i nordvästra Spanien, där havet länge format både matkultur och hantverkstradition. Företaget är specialiserat på premiumkonserver av fisk och skaldjur där råvaran alltid står i centrum. Produktionen sker i liten skala med stor handpåläggning, där varje fångst sorteras, rensas och packas för hand för att säkerställa högsta möjliga kvalitet.

Filosofin bygger på respekt för råvaran och ett nära samarbete med lokala fiskare som använder mer selektiva och skonsamma fångstmetoder. Resultatet är konserver med tydlig ursprungskaraktär, där smak, textur och havets naturliga uttryck bevaras snarare än förädlas bort.

Nettovikt: 110 g
Avrunnen vikt: 76 g
Ursprung: Spanien
Region: Galicia, Pontevedra
Förvaring: Förvaras torrt och svalt. Öppnad förpackning bör konsumeras omedelbart.
Ingredienser: Kammusslor (blötdjur) (Aequipecten opercularis), olivolja, tomat, lök, röd paprika, vin, salt och kryddor.
Allergener: Blötdjur.
Näringsvärde per 100 g: Energi 994 kJ/240 kcal, fett 21 g, varav mättat fett 3,1 g, kolhydrater 0 g, varav sockerarter 0 g, protein 13 g, salt 2,4 g.
Fångstområde: 27 Nordostatlanten
Fångstmetod: Traditionell galicisk bomtrål (bou de vara)
Antal per låda: 14 st