Montaraz Carrilleras Iberica Bellota kinder

Carrilleras Iberica Bellota kinder

Carrilleras Iberica Bellota kommer från grisens kindmuskel. Köttet är mört och har en exceptionell smak tack vare grisens kost, som till stor del består av ekollon (bellota). Carrilleras är särskilt uppskattad för sin silkiga konsistens och djupa, rika smak.

Tillagningen sker oftast genom långkok, vilket gör att köttet blir så mört att det nästan smälter i munnen. Det kryddas ofta med örter och enkla kryddor som salt och peppar för att framhäva den naturliga smaken. Carrilleras serveras vanligtvis som huvudrätt tillsammans med potatis eller grönsaker och är ett populärt inslag i både traditionella och moderna spanska rätter.

Våra Carrilleras är alltid Iberico Bellota vilket betyder att det är den bästa kvalitén.

Om producenten
Montaraz är en familjeägd producent av skinkor och charkuterier på Ibericogris. Montaraz ligger i Salamanca i nordvästra Spanien och det är härifrån de bästa Ibericoskinkorna kommer. Idag driver sönerna Ramon och Jaime familjeföretaget även om Don Ramon den äldre dagligen går och klämmer och luktar på ibericoskinkorna för att se när de är färdiga för försäljning.

Det unika med Montaraz som vi för övrigt haft ett nära samarbete med i snart 20 år är deras syn på kvalitet i varje led. De är i skrivande stund en av endast tre godkända producenter av ibericoskinka som har rätt att exportera till USA, ett land med sträng kontroll vid införsel av livsmedel. Deras ibericoskinkor har inga tillsatser utan saltas endast med havssalt, något som endast en producent till i hela Spanien klarar av att matcha.

Den här produkten är fryst och säljs endast över disk i vår butik på Roslagsgatan 31 i Stockholm. Ring oss för aktuellt pris; 08-673 20 24

Nettovikt: Anges vid försäljning
Ursprung: Spanien
Förvaring: Frysvara.
Ingredienser:  Kinder av ibericogris.
Näringsvärde per 100g: Energi: 1092 kJ/260 Kcal Fett: 21 g varav mättat fett: 7,5 g Kolhydrater: 0 g varav sockerarter: 0 g Protein: 18 g Salt: 0,13 g.