Ortiz Bonito del Norte en Escabeche marinerad vit tonfisk 112 g

Vit tonfisk i escabeche

Escabeche är ett gammalt spanskt sätt att lägga in fisk i vinäger och olivolja, som ger en frisk syra mot den milda tonfisken. Bonito del Norte är vit tonfisk med ljust och mjukt kött, och Ortiz fiskar den med spö, en och en. Av 112 gram är 82 gram avrunnen tonfisk. God direkt ur burken med en bit bröd eller i en sallad.

Om producenten
Från norra Spanien har Conservas Ortiz fiskat ansvarsfullt med traditionella metoder sedan 1891 men historien sträcker sig tillbaka till 1850 då Petra López de Aréchaga Nafarrate föddes. Hon gifte sig med Bernardo Ortiz de Zarate och de två grundade företaget för att arbeta med konserver. Efter Bernardos död drev hon företaget vidare och idag är det femte generationen i samma familj som driver företaget.

Conservas Ortiz arbetar hårt för att bygga upp en trovärdighet kring fångsten. Man vill ha ett hållbart fiske men det finns problem i fiskesektorn. Conservas Ortiz arbetar aktivt för att man även i framtiden ska kunna få en förnyelse av de arter de fångar. Samtidigt är man mån om att inte skada andra arter under dagens arbete. Man använder därför traditionella metoder vid fångst som fiskespö för att fånga tonfisk och nät för att fånga sardeller. Båda är bl.a delfinsäkra.

Nettovikt: 112 g
Avrunnen vikt: 82 g
Ursprung: Spanien
Region: País Vasco, Vizcaya
Ingredienser: Vit tonfisk (fisk), vinvinäger, olivolja och salt.
Näringsdeklaration per 100 g: Energi: 712 kJ/170 kcal Fett: 8,24 g varav mättat fett: 2,09 g Kolhydrater: 0,12 g varav sockerarter: 0 g Protein: 23,53 g Salt: 0,5 g
Antal per låda: 30 st