Sotaroni Vinäger Balsamico PX lagrad 25 år 6,3% 250 ml

Halvtorr vinäger på Pedro Ximénez-druvor lagrad i 25 år

Denna sötsura vinäger är lagrad i 25 år på amerikanska ekfat. Gjord på druvan Pedro Ximénez som uteslutande växer i södra Spanien. Doften är syrlig, söt och har toner av ek och nötter. Smaken är sötsur, mild och nötig med balanserad syrahalt. Passar till sötsura såser, dressing, och efterrätter. De 25 åren syftar på lagringen i solera, där yngre vinäger fylls på i äldre fat. Den är trögflytande och söt nog att droppas direkt på en bit lagrad ost eller på jordgubbar, och behöver ingen olja för att göra nytta. Syrahalten är 6,3 procent och flaskan rymmer 250 milliliter.

Om producenten
Sotaroni ägs och drivs av familjen Torrevella, som har sin gård strax väster om den lilla staden Alcoy i bergen norr om Alicante. På gårdens 213 hektar, som delvis ligger i naturreservatet Sierra de Mariola, odlas främst oliver men också andra lokala specialiteter såsom mandel och körsbär. Som ett komplement till Sotaronis utmärkta olivoljor har de också sedan länge producerat vinäger av druvsorterna Moscatel och Pedro Ximénez.

Volym: 250 ml
Ursprung: Spanien
Region: Valencia, Alicante
Förvaring: Torrt och svalt, ej i direkt solljus.
Ingredienser: Vinäger av vin, koncentrerad druvmust från Pedro Ximénez-druvor, antioxidationsmedel (E-220), färgämne (E-150d).
Allergener: Sulfiter.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 685 kJ/163 kcal Fett: 0,1 g varav mättat fett: 0,1 g Kolhydrater: 40,56 g varav sockerarter: 35,81 g Protein: 0,1 g Salt: 0,15 g
Övrigt: Syrahalt 6,3 %.
Antal per låda: 12 st