Toro Albala Vinagre Balsamico PX Premium lagrad 25 år 250 ml

Toro Albala Balsamvinäger Pedro Ximenez Premium lagrad i 25 år
Ursprungsmärkt: DOP Vinagre Montilla-Moriles

Gran Reserva-vinäger byggd på oloroso-viner ur bodegans solera från 1980 tillsammans med mycket gamla Pedro Ximénez-viner, därefter lagrad i 25 år i amerikanska ekfat. Belönad med silver vid den internationella vinägertävlingen CINVE 2021. Några droppar förvandlar en rätt.

Smak och doft
Intensivt mörk och tät. Doften är djup och komplex med russintoner och rostade inslag. Smaken är långvarig men subtil, präglad av fatlagringen och de gamla vinerna, med mjuk syra på 6 %.

Passar till
Foie gras, blåmögelost och finare kötträtter. Våga också ta den till desserten: vaniljglass, chokladkaka eller en bit lagrad ost.

Om Producenten
Toro Albalá grundades 1922 i Aguilar de la Frontera, när familjen byggde om ortens gamla elkraftverk till bodega. Historien lever kvar i husets mest kända vin, finon Eléctrico, och i dag räknas Toro Albalá som en av de mest ansedda producenterna i Montilla-Moriles, med den soltorkade Pedro Ximénez-druvan som sitt signum.

Vinägrarna mognar i bodegans egen vinägerkällare i Moriles, en av Spaniens största med över tusen ekfat, och bär det skyddade ursprunget D.O.P. Vinagre de Montilla-Moriles. Lång fatlagring, gamla soleror och druvans naturliga sötma ger några av Spaniens mest karaktärsfulla vinägrar, gjorda med samma hantverk som husets berömda långlagrade viner.

Volym: 250 ml
Ursprung: Montilla-Moriles, Spanien
Förvaring: Torrt och svalt.
Ingredienser: Vinäger, druvmust, konserveringsmedel (E-224). Innehåller sulfiter.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 762 kJ/182 Kcal Fett: 0 g varav mättat fett: 0 g Kolhydrater: 43,9 g varav sockerarter: 43,9 g Protein: 0,6 g Salt: 0,00775 g
Antal per låda: 6 st
Syrahalt: 6%