Ortiz Bonito del Norte vit tonfisk i olivolja 270 g

Vit tonfisk i olivolja

Bonito del Norte är en mindre tonfisk med mild smak och ett ljusare, mjukare kött. Den har en fast textur och är varsamt tillagad för att bevara sin naturliga smak och saftighet. Tonfisken passar utmärkt både som den är, till exempel tillsammans med bröd och hemslagen majonnäs där olivoljespadet kan blandas ner för en tydligare tonfisksmak, och i sallader, tapas, smörgåsar eller varma rätter. Den är också en uppskattad ingrediens i exklusivare tonfisksallader och klassiska rätter som “Ensaladilla Rusa”.

Om producenten
Från norra Spanien har Conservas Ortiz fiskat ansvarsfullt med traditionella metoder sedan 1891 men historien sträcker sig tillbaka till 1850 då Petra López de Aréchaga Nafarrate föddes.
Hon gifte sig med Bernardo Ortiz de Zarate och de två grundade företaget för att arbeta med konserver. Efter Bernardos död drev hon företaget vidare och idag är det femte generationen i samma familj som driver företaget.

Conservas Ortiz arbetar hårt för att bygga upp en trovärdighet kring fångsten. Man vill ha ett hållbart fiske men det finns problem i fiskesektorn. Conservas Ortiz arbetar aktivt för att man även i framtiden ska kunna få en förnyelse av de arter de fångar. Samtidigt är man mån om att inte skada andra arter under dagens arbete. Man använder därför traditionella metoder vid fångst som fiskespö för att fånga tonfisk och nät för att fånga sardeller. Båda är bl.a delfinsäkra.

Nettovikt: 270 g
Avrunnen vikt: 180 g
Ursprung: Spanien
Förvaring: Torrt och svalt. Öppnad förpackning förvaras kyld.
Ingredienser: Tonfisk (vit tonfisk), olivolja, salt.
Fångstområde: 27 Nordostatlanten
Näringsvärde per 100 g: Energi: 996 kJ/238,2 Kcal Fett: 15,8 g varav mättat fett: 3,7 g Kolhydrater: 0 g varav sockerarter: 0 g Protein: 24 g Salt: 0,4 g