Ramón Peña sardiner i olivolja 130 g

Sardiner i olivolja

Klassiska sardiner i olivolja där fokus ligger helt på råvarans renhet. Fisken är fast men saftig, med tydlig mineralitet och havssälta. Olivoljan binder samman smakerna och ger en mjuk, rund textur som framhäver sardinen i sin mest ursprungliga form. Sardinerna fångas med traditionell snörpvad, där båten omringar stimmet nära ytan och nätet sluts underifrån med minimal påverkan på havsbottnen, en snabb och selektiv metod som bevarar fiskens fasta textur.

Om producenten
Ramón Peña är en konservproducent från Galiciens Atlantkust i nordvästra Spanien, där havet länge format både matkultur och hantverkstradition. Företaget är specialiserat på premiumkonserver av fisk och skaldjur där råvaran alltid står i centrum. Produktionen sker i liten skala med stor handpåläggning, där varje fångst sorteras, rensas och packas för hand för att säkerställa högsta möjliga kvalitet.

Filosofin bygger på respekt för råvaran och ett nära samarbete med lokala fiskare som använder mer selektiva och skonsamma fångstmetoder. Resultatet är konserver med tydlig ursprungskaraktär, där smak, textur och havets naturliga uttryck bevaras snarare än förädlas bort.

Nettovikt: 130 g
Avrunnen vikt: 110 g
Ursprung: Spanien
Region: Galicia, Pontevedra
Förvaring: Förvaras torrt och svalt. Öppnad förpackning bör konsumeras omedelbart.
Ingredienser: Sardiner (fisk) (Sardina pilchardus), olivolja, salt.
Allergener: Fisk.
Näringsvärde per 100 g: Energi 1276 kJ/308 kcal, fett 25 g, varav mättat fett 4,6 g, kolhydrater 0 g, varav sockerarter 0 g, protein 21 g, salt 0,53 g.
Fångstområde: 37.1 Västra Medelhavet och 27 Nordostatlanten
Fångstmetod: Snörpvad (redes de cerco)
Antal per låda: 24 st