FÖRRÄTT
Varm Brie med spansk honung, Marconamandel, nötter och tryffel
Tid30 min
SvårighetLätt
Portioner10 pers
Osten tas fram en timme före och värms sedan försiktigt, tills den är krämig rakt igenom men fortfarande håller formen. Nötterna rostas separat och läggs på när osten är varm. Honungen värms lätt så att den rinner. Tryffeln hyvlas över precis vid bordet.
Så gör du
Ta ut osten ur kylen cirka 1 timme före tillagning.
Rosta mandel och övriga nötter försiktigt.
Lägg osten på ett ugnssäkert serveringsfat.
Värm osten vid 160 °C cirka 10 till 15 minuter. Den ska bli varm och krämig utan att kollapsa.
Värm honungen mycket försiktigt.
Lägg rikligt med rostade nötter ovanpå den varma osten och ringla över honungen.
Hyvla tryffel över osten precis före servering.
Servering: Avsluta med finhackad gräslök, några droppar olivolja och en liten mängd Sal de Añana.
