1880 Turron Jijona IGP 300 g

Mjuk mandelnougat, Turrón de Jijona IGP

Den mjuka turrónen från Jijona, gjord på 70 procent rostad mandel och 15 procent honung. Mandeln rostas och blandas med honung och socker, och massan mals sedan, förfinas och bearbetas i boixet, en traditionell knådmaskin med roterande valsar där massan arbetas tills den blir jämn och slät, innan den formas och skärs. Resultatet är en mjuk, krämig kaka som smakar mandel och honung. Turrón de Jijona är en skyddad geografisk beteckning (IGP). Servera i tunna skivor till kaffet eller på julbordet. Kakan väger 300 gram.

Om producenten
1880 är turrónmärket från familjen Sirvent i Jijona i Alicante, staden som kallas turrónens vagga. Familjen odlade mandel och tog vara på honung, och 1725 öppnade de sin första verkstad där de gjorde turrón av den egna skörden. År 1825 fick familjen titeln mästerkonditorer, och samma år uppfanns boixet, verktyget som än i dag är kännetecknet för äkta Jijonaturrón. Receptet gick länge i arv muntligt från mästare till lärling, tills det skrevs ned 1880, året som gett märket dess namn. Mellan 1920 och 1940 nådde turrónen Kuba och Argentina, och 1974 öppnade familjen Turrónmuseet i Jijona. Sedan 2024 leds företaget av Isabel och Beatriz Sirvent, den elfte generationen. År 2025 firade familjen 300 år och räknas som Spaniens äldsta livsmedelsföretag. Turrónen tillverkas av Almendra y Miel S.A.

Nettovikt: 300 g
Ursprung: Spanien
Region: Comunidad Valenciana, Alicante
Förvaring: Torrt och svalt, ej över 20 °C.
Ingredienser: Rostad mandel (70 %), honung (15 %), glukos- och fruktossirap, socker, äggvita, emulgeringsmedel (E 471). Kan innehålla spår av andra nötter och jordnötter.
Näringsdeklaration per 100 g: Energi: 2282 kJ/547 kcal Fett: 35 g varav mättat fett: 3,2 g Kolhydrater: 38 g varav sockerarter: 23 g Protein: 19 g Salt: 0,06 g