Toro Albala Vinagre Balsamico PX lagrad 5 år 6% 250 ml

Toro Albalá Balsamvinäger Pedro Ximénez lagrad 5 år
Ursprungsmärkt: DOP Vinagre Montilla-Moriles

Balsamvinäger gjord på fatlagrade fino-viner och en reduktion av Pedro Ximénez-vin som ger en alldeles egen fruktighet. Efter mer än fem år på amerikanska ekfat har den fått en perfekt mjukhet: det självklara steget upp från vanlig balsamico, och en riktig upptäckt i köket.

Smak och doft
Mörk mahognyfärg med klar lyster. Doften är intensiv men elegant med russin, rostade toner, kaffe och lakrits. Smaken bjuder på en harmonisk balans mellan sötma och syra på 6 %, fruktig och elegant.

Passar till
Kött, såser, sallader och ostar, i glaze, dressingar och lyxigare matlagning. Prova den ringlad över jordgubbar och andra bär.

Om producenten
Toro Albalá grundades 1922 i Aguilar de la Frontera, när familjen byggde om ortens gamla elkraftverk till bodega. Historien lever kvar i husets mest kända vin, finon Eléctrico, och i dag räknas Toro Albalá som en av de mest ansedda producenterna i Montilla-Moriles, med den soltorkade Pedro Ximénez-druvan som sitt signum.

Vinägrarna mognar i bodegans egen vinägerkällare i Moriles, en av Spaniens största med över tusen ekfat, och bär det skyddade ursprunget D.O.P. Vinagre de Montilla-Moriles. Lång fatlagring, gamla soleror och druvans naturliga sötma ger några av Spaniens mest karaktärsfulla vinägrar, gjorda med samma hantverk som husets berömda långlagrade viner.

Volym: 250 ml
Ursprung: Montilla-Moriles, Spanien
Förvaring: Torrt och svalt.
Ingredienser: Vinäger, druvmust på Pedro Ximénez-druvor, konserveringsmedel (E-224). Innehåller
Antal per låda: 6 st
sulfiter.
Syrahalt: 6%