FÖRRÄTT
Vattenmelonsallad med fetaost och mynta
Tid15 min
SvårighetLätt
Portioner4 pers
Söt och iskall vattenmelon, salt fetaost och färsk mynta: sommarens enklaste och mest svalkande sallad. Den är klar på en kvart och passar lika bra som lätt förrätt som vid sidan av något grillat. Avsluta med en riktigt god extra virgen olivolja och lite havssalt, det är allt som behövs för att lyfta hela fatet.
Så gör du
Låt vattenmelonen bli riktigt kall i kylen, salladen ska serveras väl kyld. Skär bort skalet och skär köttet i kuber om 2–3 cm.
Lägg upp melonkuberna på ett stort fat. Tärna fetaosten och strö den över melonen.
Plocka myntabladen och fördela dem över salladen. Riv gärna de största bladen grovt så att smaken kommer ut.
Ringla över olivoljan och avsluta med lite havssalt. Servera direkt.
