Så gör du

1. Vispa samman vinägretten tills den emulgerar.

2. Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin.

3. Smula eller hyvla över den spanska getosten.

4. Blanda med rödlök, dill och persilja.

5. Ringla över citronvinägretten precis innan servering.

6. Avsluta med extra citronzest, nymalen svartpeppar och lite flingsalt.