FÖRRÄTT
Ostron med grön oliv
Tid15 min
SvårighetLätt
Portioner4 pers
Tre ingredienser, ingen tillagning. Oliven ger ostronet den salta beskan som annars kommer från citron eller vinäger, och den bra olivoljan binder ihop det med ostronets egen havssaft. Manzanilla eller Gordal fungerar båda, de ska bara skäras riktigt tunt.
Så gör du
Öppna ostronen försiktigt och lossa muskeln, men låt dem ligga kvar i skalet med sin egen saft.
Skär oliverna i mycket tunna skivor och lägg en skiva på varje ostron.
Häll cirka 1 tsk olivolja över varje ostron.
Servera omedelbart, gärna på krossad is.
