Rostat bröd med paprika, sardeller och gräslök
En klassisk spansk tapa där skivor av lantbröd penslas med extra jungfruolivolja, rostas gyllene och gnids med vitlök medan de fortfarande är varma. Ovanpå ligger strimlad rostad piquillopaprika smaksatt med sherryvinäger och rökt Pimentón de la Vera, och överst en sardellfilé i olivolja. Fint skuren gräslök och några droppar olivolja avslutar. Servera direkt medan brödet är varmt och frasigt.
Så gör du
Pensla brödskivorna med olivolja och rosta dem gyllene i panna eller ugn. Gnid det varma brödet lätt med vitlök.
Strimla den rostade paprikan och smaksätt med lite olivolja, sherryvinäger, pimentón och svartpeppar.
Lägg paprikan generöst på det rostade brödet och toppa med sardellfiléer.
Avsluta med fint skuren gräslök och några droppar olivolja. Servera medan brödet fortfarande är varmt och frasigt.
