Ortiz Bonito del Norte vit tonfisk i vatten glas 214 g

Vit tonfisk i vatten

Bonito del Norte är en mindre tonfisk med mild smak och ljusare, mjukare kött. När den konserveras i vatten får den en ren och naturlig tonfisk smak utan tillsatt fruktighet. Vattnet lyfter fram fiskens egen smak och ger en lättare, fräschare profil. Köttet är fortfarande fast och saftigt, vilket gör den utmärkt att äta som den är eller i enkla rätter där man vill ha en mer subtil tonfiskkaraktär. Den passar perfekt i sallader, smörgåsar och klassiker som “Ensaladilla Rusa”, där den vattenpackade tonfisken ger en tydligare, oförvanskad smak av fisken själv.

Om producenten
Från norra Spanien har Conservas Ortiz fiskat ansvarsfullt med traditionella metoder sedan 1891 men historien sträcker sig tillbaka till 1850 då Petra López de Aréchaga Nafarrate föddes. Hon gifte sig med Bernardo Ortiz de Zarate och de två grundade företaget för att arbeta med konserver. Efter Bernardos död drev hon företaget vidare och idag är det femte generationen i samma familj som driver företaget.

Conservas Ortiz arbetar hårt för att bygga upp en trovärdighet kring fångsten. Man vill ha ett hållbart fiske men det finns problem i fiskesektorn. Conservas Ortiz arbetar aktivt för att man även i framtiden ska kunna få en förnyelse av de arter de fångar. Samtidigt är man mån om att inte skada andra arter under dagens arbete. Man använder därför traditionella metoder vid fångst som fiskespö för att fånga tonfisk och nät för att fånga sardeller. Båda är bl.a delfinsäkra.

Nettovikt: 214 g
Avrunnen vikt: 150 g
Ursprung: Spanien
Förvaring: Rumstemperatur. Öppnad burk förvaras kyld täckt av vätskan och bör för full smak konsumeras inom tre dagar.
Ingredienser: Vit tonfisk (Thunnus alalunga) (fisk), vatten, salt.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 510,6 kJ/122,1 Kcal Fett: 1,7 g varav mättat fett: 0,48 g Kolhydrater: 0 g varav sockerarter: 0 g Protein: 26,7 g Salt: 1 g
Fångstområde: 27 Nordostatlanten