Så gör du

1. Skär gul lök, vitlök, paprika och morötter i grova bitar.

2. Fräs i rikligt med olivolja tills löken blir genomskinlig. Tillsätt 2 dl rödvin och låt reducera.

3. Häll i riset och tillsätt vatten, 1 dl rödvin och krossade tomater.

4. Låt sjuda ca 15–20 min tills vätskan kokat in.

5. Smaka av med salt, svartpeppar och paprikapulver.

6. Ta bort skinnet från korven, skär i ca 1 cm bitar, fräs och blanda ner i grytan när riset är klart.