Så gör du

1. Blanda vetemjöl, strösocker, smör och salt till en smulig massa, tillsätt ägget och knåda till en jämn deg.

2. Forma degen till en boll, platta till, plasta och låt vila i kylen 30 min.

3. Sätt ugnen på 200°. Skär päronhalvorna i 0,5 cm skivor.

4. Lägg bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant (24 cm).

5. Kavla degen 1 cm tjock, lägg i formen med ca 0,5 cm kant och nagga med gaffel.

6. Lägg päronen på botten och strö över mandelspån. Baka 25–30 min – täck med bakplåtspapper om mandeln får för mycket färg.

7. Låt svalna i formen och servera med lättvispad grädde.