VARMRÄTT
Pumpagratäng med Manchego och pimentón
Tid75 min
SvårighetLätt
Portioner4 pers
Tunt skivad pumpa varvas med lök, vitlök och timjan i en oljad terrakottaform och får dra åt sig grädde och mjölk under lock. På slutet rivs Manchego över och gratängen bakas utan lock tills osten blir gyllene och nötig. Rökig pimentón håller ihop pumpans sötma och den lagrade fårosten.
Så gör du
Sätt ugnen på 190 grader.
Skiva pumpa och lök. Varva i en oljad terrakottaform med vitlök och timjan.
Krydda med pimentón, salt och svartpeppar.
Häll över grädde och mjölk.
Täck formen och baka i 30 minuter.
Riv över Manchego och baka utan lock i ytterligare 25 minuter.
