TILLBEHÖR
Spansk rotfruktsgratäng med Manchego
Tid90 min
SvårighetLätt
Portioner4 pers
Potatis, rotselleri, palsternacka och morot hyvlas tunt och varvas med vitlök, timjan och rökt paprika. Grädden kokar in i rotfrukterna under lock, och den rivna Manchegon får sedan gratineras fri tills ytan är gyllenbrun. Ett rejält tillbehör till söndagssteken, men också gott som det är med en grön sallad.
Så gör du
Skiva rotfrukterna och löken tunt.
Varva dem med vitlök, timjan, pimentón, salt och peppar i en oljad form.
Häll över grädden.
Baka under lock på 190 grader i cirka 45 minuter.
Riv över Manchego och baka ytterligare 20–25 minuter tills ytan är gyllenbrun.
