FÖRRÄTT
Tomat med buffelmozzarella, Gordaloliver & krispiga krutonger
Tid30 min
SvårighetLätt
Portioner4 pers
Solmogna tomater i olika färger med krämig buffelmozzarella — eller spansk Queso de Burgos om du vill ha en mer spansk känsla — Gordaloliver och krispiga vitlökskrutonger. Avslutas med sherryvinäger, basilika och finriven Manchego.
Så gör du
Riv brödet i bitar och stek krispigt i olivolja tillsammans med en lätt krossad vitlöksklyfta.
Skär tomaterna i olika former.
Riv mozzarellan eller Queso de Burgos i rustika bitar.
Blanda tomaterna med olivolja, några droppar sherryvinäger, Sal de Añana och svartpeppar.
Fördela ost, Gordaloliver och krutonger över tomaterna.
Avsluta med basilika, lite finriven Manchego och ytterligare några droppar Lagar del Soto.
