Så gör du

1. Banka köttet till cirka 5 mm tjocklek.

2. Krydda med salt och svartpeppar.

3. Panera i mjöl, ägg och panko.

4. Stek gyllene i rikligt med olivolja och en klick smör, cirka 2–3 minuter per sida.

5. Smält smöret och vispa ner curry, paprika, chili och citron.

6. Toppa schnitzeln med currysmöret, kapris, syltlök och färsk chili.

7. Avsluta med hackad persilja.