VARMRÄTT
Pata Negra-schnitzel med curry, chili, syltlök & kapris
Tid35 min
SvårighetMedel
Portioner4 pers
En frasig schnitzel på Pata Negra toppad med smält currysmör, syrliga syltlökar, kapris och färsk chili. Panko ger extra krispig panering, och citronen lyfter det rökiga i paprikan.
Vi säljer Pata Negra-karré över disk i butiken på Roslagsgatan 31 — perfekt att skära i skivor och banka ut till schnitzel.
Så gör du
Banka köttet till cirka 5 mm tjocklek.
Krydda med salt och svartpeppar.
Panera i mjöl, ägg och panko.
Stek gyllene i rikligt med olivolja och en klick smör, cirka 2–3 minuter per sida.
Smält smöret och vispa ner curry, paprika, chili och citron.
Toppa schnitzeln med currysmöret, kapris, syltlök och färsk chili.
Avsluta med hackad persilja.
