Så gör du

1. Sätt ugnen på 250°.

2. Lägg paprikor och auberginer på en plåt och rosta 10–15 min tills skalet börjar lossna.

3. Skala och skär grönsakerna i strimlor, lägg i en bunke och tillsätt riven vitlök.

4. Smaksätt med olivolja, vitvinsvinäger och finhackad persilja. Låt marinera i kylen över natten.

5. Skär brödet i skivor och rosta lätt.

6. Fördela grönsakerna på brödet och toppa med tonfisk, oliver och gräslök.