Tunt skivad Mahón de Menorca med ljunghonung, rostade spanska hasselnötter & färsk tryffel
En elegant liten förrätt — eller ett lyxigt snacks — där tunt hyvlad Mahón de Menorca möter Reina Kilama ljunghonung, rostade spanska hasselnötter och färsk svart tryffel. Få ingredienser, stor effekt.
Så gör du
Rosta hasselnötterna: Rosta hasselnötterna i 160 °C i cirka 8 minuter, tills de blir gyllene och doftar nötigt. Låt svalna och hacka dem grovt.
Förbered osten: Hyvla Mahón de Menorca i tunna skivor med osthyvel eller mandolin. Låt osten tempereras i rumstemperatur i cirka 20 minuter innan servering.
Montera: Lägg ostskivorna omlott på en kall tallrik. Ringla över olivoljan och därefter försiktigt ljunghonungen. Strö över de rostade hasselnötterna. Hyvla generöst med färsk svart tryffel över hela rätten. Avsluta med några flingor Sal de Añana, ett par drag svartpeppar och några små blad körvel eller späda örter.
