Grillade kantareller, grillat bröd, vitlök & Manchego
Svensk sensommarskog möter spansk fårost. Nygrillade kantareller på vitlöksgnidet bröd, toppade med hyvlad Manchego Curado som precis börjar mjukna av värmen — en enkel rätt där varje del får glänsa.
Så gör du
Grilla brödet över öppen glöd och gnid det direkt med en halverad vitlöksklyfta medan det fortfarande är varmt.
Grilla kantarellerna. Lägg dem sedan i en panna och tillsätt olivolja, smör, vitlök och gräslök. Stek tills svampen får ordentlig färg och blir gyllene.
Ringla lite olivolja över brödet.
Lägg de varma kantarellerna generöst på brödet.
Hyvla Manchego Curado över den varma svampen så att osten precis börjar mjukna av värmen utan att smälta helt.
Avsluta med hackad gräslök, några droppar extra jungfruolivolja, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen.
