Grillad färsk majs med rökt paprikasmör
Grillad färsk majs möter ett smält, rökigt paprikasmör med piquillopaprika, vitlök och Pimentón de la Vera. En enkel men oemotståndlig sommarrätt direkt från grillen, avslutad med flingsalt och några droppar Hojiblanca-olivolja.
Så gör du
Paprikasmöret: Finhacka Pimientos del Piquillo och låt dem rinna av.
Vispa smöret mjukt.
Blanda ner piquillopaprika, vitlök, Pimentón de la Vera söt och stark, sherryvinäger, persilja, citronzest, salt och svartpeppar.
Låt smöret vila i kylskåp i minst 30 minuter.
Majsen: Pensla majskolvarna med olivoljan.
Krydda med salt och svartpeppar.
Grilla över medelhög till hög värme i 10–12 minuter tills de fått fin färg runt om.
Servering: Lägg de grillade majskolvarna på ett fat.
Klicka generöst med paprikasmöret över den varma majsen.
Avsluta med persilja, Flor de Sal och några droppar Acanto Botanikal Hojiblanca 400.
Strö över nypoppade popcorn, gärna pudrade med lite Pimentón de la Vera, precis före servering.
