Konserver från havet

På kusten utanför Galicien fiskas några av världens mest eftersökta delikatesser. Här frodas bläckfisk och hjärtmusslor, sardeller och percebes. Medan vi i Sverige kanske relaterar till konserver med blandad förtjusning kommen från lumparminnen eller vattnig ravioli, är det istället ansett som gourmetmat i länder som Spanien och Portugal. Där kan du bli bjuden på lyxmiddag som äts med tandpetare direkt ur burken och bli inte förvånad om du får ett glas riktigt fin cava till.

0

Start typing and press Enter to search