Recetas españolas
Förrätt
Klassiker, vardagsrätter och tapas, alla med våra delikatesser som grund.
VARMRÄTT
Grillad spansk tonfisk med chiliemulsion, gulbeta, grönkål, poppat Bomba-ris & Marcona-mandel
EFTERRÄTT
Pinocchiotårta med mandelmaräng, vaniljgrädde & sommarbär
VARMRÄTT
Gräddkokt nötlever med karamelliserad lök, PX-lingon, smörslungad färskpotatis & rostade Marconamandlar
VARMRÄTT
Buldak Udon med Pluma Ibérica
TAPAS
Kroketter med ibericokött marinerat i PX-balsamvinäger från Toro Albalá
FÖRRÄTT
Tunt skivad Mahón de Menorca med ljunghonung, rostade spanska hasselnötter & färsk tryffel
VARMRÄTT
Grillspett på marinerad kyckling med Piparra & rökt paprika
FÖRRÄTT
Gravad hälleflundra med timutpeppar, Piparra-majonnäs, ingefära, lime & Marcona-mandel
VARMRÄTT
Caesarsallad med fläsksida & grillad kyckling
TILLBEHÖR
Gurksallad med spansk getost, citron & vinägrett
TILLBEHÖR
Råstekt potatis med syrad rödlök
VARMRÄTT
Pata Negra-schnitzel med curry, chili, syltlök & kapris
FÖRRÄTT
Tomat med buffelmozzarella, Gordaloliver & krispiga krutonger
FÖRRÄTT
Variation på morot med spansk getostkräm, dill & chiliolja
FÖRRÄTT
Spansk anklever med PX-sherry, kvitten & rostade Marcona-mandlar
VARMRÄTT
Grillat ankbröst med rökt paprika & chili, manchegokräm
VARMRÄTT
Paella Arroz Seco med grillat ibericokött och svamp
VARMRÄTT
Kycklingtacos med gurka, Sarasa Guindilla Piparra-sallad & paprikadressing
VARMRÄTT
Grillad Pata Negra-karré med kålsallad & picklad gurka med krondill
TAPAS
Grillad färsk majs med rökt paprikasmör
EFTERRÄTT
Minnas baskiska ostkaka med Manchego
VARMRÄTT
Grillad pulpo, tomat & citron
VARMRÄTT
Hamburgare på Pata Negra-färs med gurka, lök & senapsdressing
TAPAS
Grillade kantareller, grillat bröd, vitlök & Manchego
VARMRÄTT
Ris i sås ”risotto”
TAPAS
Grillad Panceta med grillat bröd & ljunghonung
TAPAS
Grillat surdegsbröd med varm Sobrasada de Mallorca IGP & ljunghonung
FÖRRÄTT
Vattenmelonsallad med fetaost och mynta
TAPAS
Grillat levainbröd med Pimientos del Piquillo, Ortiz Anchoas & Abbae de Queiles
VARMRÄTT
Biff Wellington med Pata Negra & rödvinssås
TAPAS
Empanadillas med bonito del norte, piquillopaprika, kokt ägg & tomat
VARMRÄTT
Grillad Presa Pata Negra med grillade kronärtskockor, bönor i variation, zucchini & krondill
FÖRRÄTT
Tomatsallad med Ortiz Ventresca tonfisk
VARMRÄTT
Öland möter Spanien – kroppkakor med Pata Negra
VARMRÄTT
Grillad chuletero-biff på ben med blandade sommarprimörer & klassisk pepparsås
TAPAS
Mini tortilla Española
VARMRÄTT
Bakad & grillad Montaraz Presa Ibérica Bellota med gremolata, grillad aubergine & sesamglacé
VARMRÄTT
Het chorizogryta med stora kikärtor
TAPAS
Friterad piparra med flingsalt
TILLBEHÖR
Romesco på piquillopaprika och marconamandel
VARMRÄTT
Chistorra med grillad färskpotatis, majs & kryddig romescosås
TILLBEHÖR
Röd tapenade
TAPAS
Sardinröra på rostat surdegsbröd
TAPAS
Anchoas Ortiz con mantequilla
TAPAS
Sophies tonfiskröra
TAPAS
Pulpo a la Gallega
VARMRÄTT
Arroz caldoso con secreto ibérico
ÖVRIGT
Rökig marinad till kött och kyckling
TAPAS
Tortilla española del tio José
EFTERRÄTT
Tarta de melocotón glutenfri
ÖVRIGT
Salladsdressing på extra jungfruolja
VARMRÄTT
Paella med kyckling, chorizo och räkor
TILLBEHÖR
Rökig majonäs med Pimenton de la Vera
FÖRRÄTT
Ekologisk Gazpacho från Navarra
SNACKS
Chips San Nicasio med löjrom
FÖRRÄTT
Ventresca med ugnsrostade grönsaker
VARMRÄTT
Chorizogryta med ris från Calasparra
EFTERRÄTT
Tarta de peras y almendras
EFTERRÄTT
